毛髪が受ける糖化現象の評価手法を構築するための研究

　本研究では、毛髪の糖化現象を簡便に評価するモデルとして「毛髪ケラチンフィルム」を用い、還元糖による糖化の再現を試みた。ブドウ糖および果糖に浸漬したフィルムは、色差測定により明瞭な色変化が確認でき、さらに紫外光照射により蛍光性AGEsの生成も観察された。これにより、毛髪タンパクの糖化を非破壊かつ簡易に評価できるモデルの構築に成功し、糖化作用評価やアンチエイジング研究への応用可能性が示された。（AIによる要約）

糖化毛髪ケラチンフィルムの蛍光
（左：対照、中：ブドウ糖、右：果糖）